Monday, July 27, 2015

Mantecado Cookies 'n Cream

Hace mucho  que no preparaba un rico mantecado en casa.

Con estos calores que están haciendo este verano en la isla,
 nada más refrescante que un rico helado .

Esta receta la he visto en tantas página de internet que tenía que hacerla.

Lo mejor de todo, solo dos ingredientes y un mundo de posibilidades.

Ahhh y no, no necesitas máquina.


2 tazas de heavy cream *
1 lata leche condensada fría 
( coloca en nevera el día antes de preparar)

*Heavy cream junto a la leche, nos substitución.
Lo he preparado con Cool Wh!p, pero no sabe igual,
prefiero heavy cream.
 
Bate  heavy cream  hasta lograr picos suaves, 
no sobre batas, se formará mantequilla.

Un vez esté bien espesa, 
añade la leche condensada fria poco a poco batiendo sin parar,

En este punto si quieres puedes añadir vainilla ,
 almendra, coco etc. , el sabor que prefieras.

Listo !
esta es la base de mantecado y la favorita de mi esposo
 y mi chica, así sin añadirle nada más.


En esta ocasión le añadí oreos trituradas y chocolate chips a la mezcla.

Esa mezcla se lleva al congelador de un día para otro ,
 en un envase bien sellado.

Y al proximo día, a disfrutar!

 Queda super cremoso !

  A este próximo le añadí cherries frescas picaditas.





La receta rinde para bastante cantidad, yo la dividí 
en tres para hacer 3 sabores diferentes.


Ahora te toca a tí inventar, Nutella, peanut butter, 
frutas frescas, menta, nueces,cheesecake, etc. 

   Espero te guste!

LISA

:O)
 
Fotos y receta propiedad de esta servidora, 
favor de no utilizar mis fotos y recetas y
 hacerlas pasar como tuyas, 
mucho menos sin mi consentimiento.
 © Copyright 2011 Lisa Lugo . All rights Reserved

Tuesday, July 21, 2015

Sangría de Piña y Limón

Una rica y diferente sangría para servir a tus invitados en este verano.

La combinación de piña y limón hacen 
de esta bebida una muy refrescante .




 2 Tazas Vino Blanco
1 taza limonada 
( puedes usar Crystal light,Simply Lemonade o de concentrado)
1 taza jugo piña
1 taza soda de limón/lima ( como 7up o Sprite)
Hielito
piña en trozos
limón en rodajas
azúcar a gusto

Mezcla todos los ingredientes ( incluyendo las frutas) 
y ajusta sabor con el azúcar

Sirve fría con mucho hielo.

*Nota que NO es jugo de limón...
es limonada,
 si utilizas jugo de limón puro no sabe bien y te quedará muuy ácida**



  Espero te guste!

LISA

:O)
 
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Monday, July 20, 2015

Lasagna de Chocolate

Este postre lo había visto en tantas página en el internet, 
que tenía que prepararlo.

Es muy fácil de preparar y queda delicioso.


1 paquete de Oreos
6 cdas mantequilla
1 queso crema a temperatura ambiente
1/4 taza azúcar 10x
1 envase grande de Cool Wh!p 12 oz
2 cajitas de 3oz de pudding de chocolate en polvo
3 tazas de leche regular


Tritura las oreos con todo y cremita y mezcla con la mantequilla.

Coloca en el fondo de un molde 8x8 o 9x9, 
presionando para que quede bien unido.

Bate queso con azúcar y añade la mitad del cool wh!p.

Coloca esa mezcla encima de las galletas. 

Prepara las dos cajitas de pudding en polvo añadiendo
 la leche poco a poco hasta que espese.

Añade esa mezcla encima de la mezcla de queso. 

Encima el resto de la mezcla de Cool Wh!p.




Decora a gusto con chips de chocolate , 
más oreos , dulces o sprinkles, lo que te guste.

Lleva  la nevera hasta el próximo día, para que puedas cortarlo con facilidad.







  Existen diferentes variaciones de esta receta , 
la puedes preparar solo de vainilla , de pistachio, fresas, limón.

Utiliza tu  imaginación.
 
  Espero te guste!

LISA

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Wednesday, July 15, 2015

Pollo al Vapor

Esta es una receta rica y super facílita de preparar.

Solo lleva todos los ingredientes a un molde 
y se cocina solito en el horno.




  Vas a necesitar un molde o una sartén grande con tapa.

Caderas adobadas a tu gusto*
 1 cubito de pollo
1 taza agua
2-3 papas picaditas
1 cebolla grande rodajas
1 pimiento grande en rodajas

**Puede ser cualquier pieza de pollo.
Adobadas ya sea con adobo o sal y pimienta.

En el molde vierte el agua, el cubito.

Encima las piezas de pollo adobadas.

Encima las cebollas y pimientos.

Las papas alrededor .

Tapa y lleva al horno 375 por 1 hora.

Una vez esté todo cocido, si tu horno tiene la opción de "broil",
cocina 15 minutos más para que dore..

Si lo haces en sartén cocina a fuego mediano, 
siempre pendiente que no se pegue ni evapore el agua, 
por eso  es preferible hacerlo al horno. 

 
  Espero te guste!

LISA

:O)
 
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Mojito

Esta es mi "go to drink" como se dice en inglés,
cuando quiero tomar alguna bebida alcohólica.

Cuando la preparo en casa hago una versión "virgen"
 para que mis chicos puedan disfrutarla.



10 hojitas de menta*
3-4 cdtas azúcar
1/4 taza jugo de limón fresco
1/4 taza ron blanco ***
club soda **
jengibre picadito opcional****

*Cuando no tengo menta , utilizo yerba buena.

**Si no tengo club soda, utilizo una bebida como Spr!te o 7@P .

***O más si es tu gusto.

****El jengibre no es un ingrediente básico en esta receta
 pero a mí personalmente me encanta, 
a mi esposo no tanto LOL.Por eso escribí opcional.


Con un mortero o con la ayuda de una cuchara, "maja" 
las hojitas de menta con el azúcar , deja reposar unos segundos para que 
las hojitas suelten su aceite natural.

Añade el jugo de limón, el ron  y el club soda a gusto.

Para hacerlo vírgen , omite el ron.

Sirve con mucho hielo , limón en rodajas y  más hojtas de menta. 

Te da para más o menos dos personas.




  Espero te guste!

LISA

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Monday, July 13, 2015

Dip de Cheesecake

Este delicioso dip es perfecto para cualquier reunión en casa,
 lo mejor es que se preparar con pocos ingredientes.


1 paquete queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza Marshmallow Fluff*
1/2 taza  azúcar 10x
2 tazas Cool Wh!p
1 cdta vainilla
Frutas en conserva*
galletitas para servir


*El Marshmallow Fluff lo consigues con ese mismo nombre en el super.
Lo puedes substituír con sour cream o greek yogurt.

**Frutas frescas o en conserva como cherries
 o fresas es opcional y a gusto.

Bate queso con azúcar y vainilla, añade el marshmallow fluff 
y el cool wh!p de manera envolvente.

Sirve frío con frutas y galletitas.




  Espero te guste!

LISA

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Friday, July 10, 2015

Frappé de Piña y Melón

Ayer me regalaron una piña super dulce y 
junto con un watermelon que tenía congelado
 preparé etse rico frappé , perfecto para estos días de calor.




1 taza piña fresca picadita 
1 taza melon( watermelon) picadito
azúcar o substituto a gusto
 Hielo a gusto

En la licuadora mezcla/tritura la piña y el melón.
Esta mezcla sabe rica así , como un juguito.

Añade azúcar ( más o menos 1/4 taza) y hielo hasta lograr conistencia.

Sirve inmediatamente. 

Rico y refrescante !

 
  Espero te guste!

LISA

:O)
 
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