Friday, February 5, 2016

Mantecaditos de Nutella

Este año para celebrar el Día Mundial de Nutella 
preparé estos ricos mantecaditos.

Quedan muy ricos perfectos para cualquier regalito en esta época.




1/2 taza manteca vegetal ( Cr!sco)*
3/4 taza Nutella
1/2 azúcar granulada
1/2 taza azúcar negra
1 cdta polvo de hornear
1/8 cdta baking soda
1/4 taza cocoa
1 huevo
2 cdas leche regular
2 cdta vainilla
1 cdta almendra*
1 3/4 taza harina de todo uso**
k!sses para decorar
1/2 taza azúcar granulada aparte
 ( vas a entender cuando leas la receta completa)

*No, no sé decirte si la manteca emulsificada te sirve, te toca tratar a ti.

No, no lleva mantequilla no substituyas( sigue procedimiento)

**Si te gusta mucho el sabor de almendra, 
puedes añadir más y hasta eliminar la vainilla.

***Aunque la receta lleva polvo de hornear y baking soda, 
por favor , NO utilices harina Pres!o, ( harina self rising)
son galletitas , no bizcocho.

Lo que vas a utlizar es harina blanca de trigo,
 harina regular , harina de todo uso, 
es importante LEER la etiqueta y NO dejarse llevar por marcas. 


Bate manteca y Nutella.

Añade azúcares, cocoa,polvo de hornear y baking soda.

Añade huevo , leche 
( la leche le da suavidad a la masa,
 si por alguna razón especial no quieres utilizarla ,
 no lo hagas, aunque sí alterarías la receta) y sabores.

Añade harina poco a poco, masa será compacta.

Deja la masa reposar por al menos 30 minutos, no en nevera, afuera, tapada.

Pre calienta horno 350.

Forma bolitas ( yo utilizo un scoop para galletas).

Pasa las bolitas por azúcar granulada.

Coloca en bandeja de hornear ( yo no engraso, utilizo papel de hornear) .
 
Hornea 12-14 minutos. 

 Una vez horneados, coloca el k!ss encima y presiona.

Lleva a una rejilla al menos 20 minutos
 a que enfríen por completo antes de consumir.

Receta rinde , dependiendo el tamaño, poco más de dos docenas.




Una última explicación.

Los k!sses son opcionales, puedes colocarle más Nutella si es tu gusto.

En esta próxima foto te muestro cómo quedan como galletas: 

En lugar de 1 3/4 taza de harina, utilicé  1 1/2 taza .

Quedan igual de ricas, solo que se esparcen un poco mientras hornean.


Quedan bien tostaditas por fuera y suaves por dentro:
 


**Receta original de esta servidora**


Espero te guste !
LISA

:O)
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Tuesday, January 26, 2016

Parfait de Nutella, Fresa y Guineo

Esta "receta" es perfecta para 
cualquier ocasión y se prepara en cuestión de nada.

Hasta te sirve de desayuno 
si haces algunos de los cambios que te recomiendo .




No ta daré medidas específicas, solamente los ingredientes que utilicé.

Crema batida ( Cool Wh!p)
Nutella
Fresas picaditas
Guineos picaditos
Granola

 Puedes utilizar cualquier tipo de galleta triturada en lugar de granola.

Puedes utilizar las frutas que más te gusten o que estén de temporada.

Si no te gusta la Nutella, puedes utilizar pudding de chocolate. 

En lugar de Cool Wh!p también puedes utilizar greek yogurt.

Es un postre que se prepara en capas
 ya sea en molde grande o en porciones indivuduales. 

Coloca la granola en el fondo, 
luego la crema batida ,
 frutas picaditas, más granola, nutella y así hasta llegar arriba.

Un tip, derrite un poco la nutella para que se haga más fácil añadirla.

También puedes utilizar bolsas sellables o pasteleras para los ingredientes.

Decora a tu gusto. 

 Guarda en nevera hasta el momento de cos
nsumir.

Si los haces para la venta, ten en cuenta que el guineo
se pone negro y no se ve muy apetecible.
( Puedes pasar el guineo por un poco de limón para evitar que se oxide)

Esta es solo una idea para servir un postre rico y diferente .

Te toca a ti desarrollarla ;0)


Espero te guste !
LISA

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Monday, January 18, 2016

Pound Cake de Almendra

Hacía mucho no le daba uso a mi molde bundt. 

Había comprado unas almendras así que para 
complacer a todos mis seguidores amantes de la almendra ,
 aquí este delicioso pound cake.


1 taza mantequilla ( sin sal , 2 barras)
2 tazas azúcar granulada ( azúcar regular)
4 huevos tempertaura ambiente
3 cdtas extracto almendra
2 cdta extracto vainilla*
2 1/2 tazas Cake Flour **
2 cdta polvo de hornear
1/2 cdta sal
1/2 taza almendra triturada***
1 taza leche ( puede ser de almendra)

*Como saben que no soy muy fanática del 
sabor a medicina que tiene el extracto de almendra, 
utilizo vainilla.
Si es tu gusto puedes obviar o añadir más sabor a almendra.

**La harina es Cake Flour , también puedes utilizar harina de todo uso, 
NO es harina self rising , lo que ustedes llaman Pres!o.

Si es tu gusto alterar la receta y no seguir procedimiento ,adelante.

La Cake Flour lo dice así mismo en el empaque.

 En PR se consigue en una caja rosada , marca Soft@silk.
Yo utilizo King Ar!hur.

***Puedes triturarlas en casa, yo utilicé harina de almendras.

Pre calienta horno 350.

Engrasa molde tipo bundt de 10 ".

En un envase , harina, sal , polvo hornear, y almedras. Deja  a un lado. 

Bate mantequilla, añade azúcar poco a poco.

Añade huevos uno a uno, mezcla bien.

Añade extractos.

Alterna harina con leche, de modo que empieces y termines con harina.

Mezcla será espesa.

Vierte en el molde engrasado.

Hornea 50-60 minutos.

No sobre hornees, cuando huela rico , verifica.


Espera a  que enfríe totalmente antes de añadir el glaseado.

2-3 tazas azúcar 10x
2 cdta almendra
2-3 cdta leche

Mezcla ingredientes, si notas que está muy líquido , 
añade más azúcar, si está muy espeso , más leche.

Decora con almendras.

NO, este cake no se moja, pero repito, 
si es tu gusto alterar la receta y no seguir procedimiento, adelante.





**Receta original de esta servidora**


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Monday, January 11, 2016

Papas Parmesanas con Ajo y Cilantro

Otra nueva receta de papas , para variar LOL

Las papas son muy versátiles , te sirven hasta de desayuno.

Estas ,como la mayoría de mis recetas, muy fácil de preparar.


2 libras de papas*
1 cdta sal
1/2 cdta pimienta
1 cdta ajo en polvo
1 cdta cebolla en polvo
2-3 cdas de cilantro seco 
( puede ser fresco leer las notas)
1/2 taza queso parmesano rallado 
( leer notas) 
1/2 taza mantequilla 

**Para las papas prefiero las yukon o yellow, tiene mejor sabor.
En esta ocasión utilicé una mezcla de papas rojas y  amarillas
( red potatoes, yellow potatoes) 
El cilantro o cilantrillo seco, lo consigues en en el area
 de especias del supermercado.
Si vas a utilizar fresco , añade al momento de servir.
El queso parmesano es rallado, no es el que viene en polvo. 

Pre calienta horno 400. 
Corta las papas con todo y cáscara ( piel) en cuadros.
 Lleva a un molde ( puedes engrasarlo)
Añade las especias  y cilantro seco y mezcla hasta cubrir las papas.
Lleva al horno 45 minutos , tapadas.
Al cabo de ese tiempo , destapa, añade mantequilla y hornea 15-20 minutos 
más para que doren y queden tostaditas.
Añade el queso parmesano por encima antes de servir, 
para que se derrita solo un poco, con el mismo calor. 

Y listas !
Si quieres puedes añadir ajo picadito , para que el sabor sea más pronunciado.
Recuerda siempre, te doy una idea, tú la desarrollas. 


 
Espero te gusten !
LISA

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Tuesday, January 5, 2016

Pan Relleno

Que mejor manera de comenzar este nuevo año
 con una deliciosa y versátil receta.

Este pan relleno te sirve tanto como entremés,
 desayuno ,aperitivo. y hasta cena con una rica ensalada.

Esta 'receta' la he visto en tantos lugares de internet
 que tenía que prepararla. 

Muy fácil y rápida.

 
Vas a necesitar:

1 taza mantequilla
1 taza queso rallado *
1 taza tocineta cocida picadita**
 cebollines verdes picadito a gusto
1 libra de pan ***

 *Puedes utilizar una mezcla , cheddar y mozzarella. 

*Puedes utilizar lo que se llama bacon pieces.

***Yo utilicé pan italiano que compré en Walm@rt.
Utiliza el que más te guste.

Comienza cortando el pan con un cuchillo de serrucho.

Dejando más o menos 1/2 pulgada de espesor entre rebanadas,
 corta sin llegar hasta abajo, 
necesitas que el pan se quede en una pieza entera. 

Deja a un lado  y mezcla en un envase los demás ingredientes.

Con mucho cuidado y utilizando una cuchara, 
ve colocando el relleno entre las rebanadas.

Puedes utilizar las manos limpias, para que quede bien relleno,
así:



Envuelve el pan en papel de aluminio , 
hornea en 350 por 20-30 minutos.

Sirve caliente.




Más sencillo no se puede.

Si quieres puedes utilizar pollo desmenuzado.

Espero te guste !
LISA

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Tuesday, December 29, 2015

Bocaditos de Pan,Queso y Tocineta

Ya se acerca el nuevo año.

Gracias a todos ustedes mi seguidores por su apoyo , 
su amor y bendiciones , sin ustedes este blog no existiría.

Con el favor de Dios, espero traer nuevas y variadas recetas para el 2016 .

Pero despidamos este con un rico entremés.

Aunque no tan solo te sirve como entremés, 
también de desayuno o solo porque sí ( como se los comen en casa LOL)


 

Esto fue lo que utilicé.

Pan especial 
( del que viene en bolsa, cuadrado, 
el de tu predilección, puede ser blanco , integral) 

1 queso crema a temperatura ambiente

1/2 taza queso cheddar rallado

1/2 taza tocineta cocida picadita 

1  paquete de 1 libra de tocineta 
( corta las rebanadas a la mitad)

Corta la corteza del pan, deja a un lado.
( esa corteza te sirve para hacer palitos de coco o budín)

Prepara el relleno, mezcla queso crema , queso rallado y tocineta, 
esta parte es a gusto.

Unta esa mezcla en cada pan, no mucha cantidad
 para que no se salga mientras horneen.

Corta el pan a la mitad.
O sea, de cada rebanada te saldrán dos rollitos.

Ahora enrolla junto a la tocineta , asi:

La tocineta quedará dentro del pan también, 
es así, no importa, el mismo se hornea.


 Asegura los rollitos  con palillos
 y lleva a una bandeja con papel de aluminio y engrasada
( yo utilizo spray)


Hornea 375 por 25 -30 minutos.

El tiempo dependerá de la cantidad que lleves a
 la bandeja y la capacidad de tu horno.

Siempre pendiente, no los dejes solitos,
 cuando ya esté doradita la tocineta, retira del horno.

Espera unos 5 minutos antes de servir. 


**Notas**

Es esta una idea básica, para el relleno puedes utilizar lo que más te guste.

Aceitunas,cebollines verdes, pimientos morrones, pollo ya hecho picadito.

El queso lo puedes cambiar por Cheez Wh!z.

 
Espero te gusten !
LISA

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Sunday, December 27, 2015

Sangría de Melón

Esta sangría queda muy refrescante.

Perfecta para las fiestas navideñas y también para el verano.




4-5 tazas de melón picadito*
1 botella vino rosado o blanco **
2 tazas soda de limón ***
1/4 taza jugo de limón fresco ****
3 limones en rodajas 
azúcar a gusto

*Watermelon ( puedes utilizar mezcla de melones)

**Utilicé rosado, el de tu preferencia.

***Tipo Spr!te o 7U! 

****Utiliza limón fresco, no el que viene ya preparado, no sabe igual.


Tritura en la licuadora 4 tazas de melon sin la cáscara.

Cuela esa mezcla para eliminar toda pulpa.

En el envase a preparar, mezcla la botella de vino,
 jugo de limón, soda y el jugo de melón.

Mueve y prueba, ajusta sabor con azúcar.

Añade la otra taza de melón picadito ( con la cáscara)
 y los limones en rodajas. 

Tapa y deja hasta el próximo día para que los sabores se acentúen.

Prueba y si necesitara más azúcar puedes añadirle.

Sirve bien fría con hielo.

Si te gusta con más sabor a alcohol,
 puedes añadir más vino y hasta vodka
( viene una con sabor a melón que le va muy bien)



LISA

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